1. cmd插入中文数据时报如下错误
mysql> insert into test1 (id, salary, name) values (6, 10, '小明');
ERROR 1366 (HY000): Incorrect string value: '\xC3\xF7' for column 'name' at row 1
凡是出现1366 ERROR都是编码不匹配的问题，我在使用Workbench时也出现过这种情况。
解决：告诉mysql我这边的文字编码是GBK（cmd默认编码是GBK）。
mysql> set character_set_client=gbk;
2. cmd查询数据时中文乱码
解决：告诉mysql希望返回的结果集编码。
mysql> set character_set_results=gbk;
3. 查看表字段存储时的编码
mysql> show full columns from 表名;
4. 查看数据库的编码
mysql> show variables like '%character%';
我们来看看没做任何修改前数据库中的编码：
可以清楚地看到对于character_set_client和character_set_results都默认为utf8，由于cmd的默认编码是GBK,直接导致了mysql无法识别中文字符以及传出到cmd的中文字符乱码！！！
既然我们知道了问题出现的原因，那么接下来就是
终极大招
mysql> set names gbk;
这一招相当于既解决了中文插入的问题，也解决了显示乱码的问题。唯一的缺点就是每次连接断开后都会失效。
我们可以再来看看数据库中的编码信息：
ok,大功告成，问题已解决。
修改配置文件
有时候数据库内部的编码character_set_database和character_set_server可能不是utf-8，这时候就需要去修改MySQL配置文件。
Windows系统对应的配置文件为my.ini,Linux对应的为my.cnf。
在[mysqld]下面添加两行：
[mysqld]
character-set-server = utf8
collation-server = utf8_general_ci
重启mysql服务：
service mysqld restart
搞定！
注意事项: 在修改字符集之前已经建立的数据库，character_set_database值不会发生改变，往数据库中插入中文数据仍然会报1366错误，所以最好在安装完MySQL后就将字符集改成utf8，否则后续修改会较麻烦。
疑问
到了最后，我们不禁有疑问，为啥cmd和mysql的编码不同，只有中文会出现乱码，而英文却没有乱码，emmmm这里就得移步关于编码另一个的问题。 逼乎
参考资料
10分钟学会理解和解决MySQL乱码问题
在CMD中操作mysql数据库出现中文乱码解决方案
MySQL中UTF-8编码的数据在CMD命令行显示乱码解决方案
Centos7下设置mysql5.6字符集编码为utf8
